Hay que tener mucho cuidado al consumir pescados y mariscos por la canícula: IMSS Foto: La Jornada Guerrero

Hay que tener mucho cuidado al consumir pescados y mariscos por la canícula: IMSS

Escrito por  Abby Perezcano y Citlal Giles Sánchez Jul 26, 2018

Al incrementarse las temperaturas son fáciles de descomponerse, alerta coordinador clínico

Recomienda evitar su consumo crudo, porque el limón no elimina virus o bacterias nocivas a la salud


Ante las altas temperaturas que se registran en el estado a consecuencia de la canícula, el coordinador clínico de la Unidad de Medicina Familiar del IMSS, Ángel Gómez alertó a la población del consumo de alimentos durante el periodo de la canícula.

Ángel Gómez mencionó que en este periodo de la canícula, cuando las temperaturas se incrementan, hay que tener mucho cuidado en el consumo de pescados y mariscos, pues a pesar de que contienen altos nutrientes, son fáciles de descomponerse al estar expuestos al calor, por lo que recomendó tomar medidas básicas de higiene.

De igual manera dijo, se debe tener precaución al consumir alimentos, mismos que dijo, preferentemente deben ser consumidos de manera cocinada, y de preferencia siempre que sea en el hogar.

Aunque aclaró que si se va a consumir alimentos en la calle, debe hacer en comercios establecidos, donde se conozca el modo de preparación. Recomendó que la preparación de los alimentos debe ser cocidos al vapor o hervidos, se debe evitar su consumo en crudo, ya que el limón no elimina virus o bacterias que puede ser altamente nocivo para la salud de los consumidores, mencionó el médico.

En el caso de los pescados y mariscos dijo que para saber si están en buen estado su textura debe estar firme, tener buen color y no debe expedir mal olor.

Ángel Gómez detalló que algunos síntomas por consumir alimentos en mal estado son vómito, diarrea, náuseas y malestar en general, así como pérdida del apetito, por lo que deberá acudir de manera inmediata al médico familiar para recibir el tratamiento oportuno evitando la automedicación.