Familias cambian de dieta en Cuaresma por alto costo del pescado Foto: Raúl Aguirre

Familias cambian de dieta en Cuaresma por alto costo del pescado

Escrito por  Patricia Rumbo Abr 19, 2019

El consumo de carne ha sido más alto que el de pescados y mariscos durante esta Semana Santa 2019, debido a los altos precios y la escasez de los productos del mar, informan comerciantes y clientes del Mercado Central de Acapulco. Muchas familias acapulqueñas que acostumbraban una dieta del mar cambiaron sus hábitos debido a la falta de suministro de una gran variedad de especies y de los altos costos registrados en la semana de guardar.

La escasez provocó el aumento de un 35 por ciento en los precios del producto declararon propietarios de locales de la nave de pescados. El kilo de pescado extraído de aguas locales varió desde los 150 hasta los 200 pesos; con procedencia del estado de Chiapas superó los 200 pesos. Oscar Hernández, dueño del negocio Junior, calificó que durante lo que va de la semana las ventas fueron bajas.

“El año ha sido difícil para los más de 50 locatarios aquí, esta temporada también, los pescadores sacan poco producto, lo venden más caro porque invierten mucho, nosotros lo pagamos un 35 por ciento más alto, lo tenemos que ofrecer a otro precio también, la gente que tiene la intención de guardar estos días planea comprar un kilo de pescado y termina comprando medio kilo”.

Hugo Olmedo, representante de carniceros, señaló que el comportamiento de los consumidores fue sostenido en cuanto a la compra de carne, pollo y pescado los tres primeros meses del año, teniendo una variante esta semana porque la carne roja se volvió un indicador más alto, ya que las amas de casa, fondas, restaurantes y hoteles tendieron a ahorrar aumentando en sus menús la res y el cerdo a pesar de la cultura religiosa.

Clientas y clientes entrevistados en las diferentes naves, manifestaron que de primera intención programaron comida de cuaresma, pero adaptarían sus presupuestos llevando pollo o carne a sus casas, porque la decisión pasó de ser religiosa a económica.