Aumentan precios de productos e insumos en Azueta, señala Canirac

Escrito por  Jaime Ojendiz Realeño Dic 19, 2019

A pocos días de las vacaciones, trabajamos a 80% de nuestra capacidad: dirigente

Lo que más se nos eleva de costo año con año es el limón, pescado y aguacate, dice Rebeca Farías

Las expectativas en las reservaciones son muy buenas para estas vacaciones decembrinas, celebra


Zihuatanejo, 18 de diciembre. La expectativa turística en restaurantes incrementó, pero también los precios de productos e insumos para la elaboración gastronómica en Ixtapa-Zihuatanejo a pocos días de vacaciones, dio a conocer la dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Rebeca Farías Salazar.

“De momento los fines de semana estamos trabajando a un 80 por ciento” de nuestra capacidad, dio a conocer.

“Las reservaciones suben desde el día 26 de este último mes del año, refirió, se incrementan a un 90 por ciento. Las expectativas son muy buenas para estas vacaciones decembrinas”, destacó este martes.

En tanto, consultada sobre el encarecimiento de insumos y productos, la dirigente empresarial contestó que año con año lo que es el limón, el pescado y el aguacate “es lo que más se nos eleva de costo”.

“El huachinango lo compré en 100 pesos el kilo, ahorita está a 140 pesos, y llega a subir hasta a 200 pesos”, comentó la presidenta de la Canirac.

En el caso del aguacate, recordó que llega a costar hasta 60 pesos el kilo durante la temporada alta. Sin embargo, el mayor incremento por lo regular, se da en el limón. A decir de Farías en vacaciones de invierno han comprado el cítrico hasta en 500 pesos por dos cubetas.

En pescaderías del Centro y colonias, se constató con consumidores un alza al huachinango, de 130 a 140 pesos por kilogramo.

El ronco pasó de costar 80 a 100 pesos, mientras que el pargo de 100 se elevó a 120 pesos el kilo. En tanto, el cocinero de 60 pesos subió a 80 pesos; el dorado incremento de 230 a 250 pesos el kilo. Y el pez vela ayer alcanzo los 140 pesos “y subiendo”.